Народ, всем привет! Желаю всем весело и вкусно отпраздновать ШИРОКУЮ МАСЛЕНЕЦУ!!!

Сегодня хочется подкинуть идею для хозяек, которым необходимо приготовить не только вкусные но и достаточно сытные блины. И это будут тоненькие блины с начинкой, выполненные в виде конвертиков. Начинку предлагаем сделать из сырого яйца и тёртого сыра. В итоге, белок яйца схватывается, а желток получается как в «глазунье», растекающийся, сыр расплавляется. Поэтому начинка получается очень нежной. Итак начнём!

Ингредиенты:

• Масло растительное — 80мл.;
• Соль -1 ч. ложка;
• Сахар — 1 столов. ложка;
• Молоко (тёплое) — 3 стакана;
• Мука — 3 стакана;
• Яйца — 3-4 шт. для теста + для начинки (по одному на порцию);
• Сыр твёрдый (натереть) — по 1 столовой ложке на порцию.

Приготовление:

1. Из муки, молока, яиц, соли и сахара замешиваем блинное тесто.
2. Добавляем в готовое тесто 40 мл растительного масла и перемешиваем.
3. Берём большую чугунную сковороду прогреваем и  наливаем в неё немного масла.
4. Теперь вливаем порцию теста и обжариваем блин с одной стороны. А затем переворачиваем его и в серединку разбиваем сырое яйцо.
5. Далее присыпаем яйцо столовой ложкой ( с горкой) натёртого сыра и сворачиваем блин конвертом.
6. Осталось подержать на сковороде пол-минутки, снять, положить в блюдо к остальным блинчикам . накрыв крышкой.

Попробовав блинчик вы насладитесь удивительно вкусной, нежной начинкой.